针对您提出的问题“人不在子女是否可以代替父母炒股”，我们需要从法律的角度和实际操作的角度来详细分析。

首先，从法律的角度来看，根据《民法典》的相关规定，未成年人在民事行为能力上受到限制，不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，他们的所有民事法律行为都需由其法定代理人代理实施；而八周岁以上但未满十八周岁的未成年人为限制民事行为能力人，他们在实施民事法律行为时需要法定代理人的同意或追认，但可以独立进行纯获利益的民事法律行为或与其年龄、智力相适应的民事法律行为。对于成年人，如果父母因某种原因无法亲自进行股票交易，他们可以选择通过授权委托的方式，让子女或其他信任的人代为操作。但这种授权必须明确、具体，并且符合相关法律法规的规定。

其次，从实际操作的角度来看，根据《证券法》和《证券业从业人员执业行为准则》的相关规定，证券公司办理经纪业务时，不得接受客户的全权委托而决定证券买卖、选择证券种类、决定买卖数量或者买卖价格。这意味着，即使子女得到了父母的授权，也不能完全代替父母进行股票交易的所有决策。子女只能在父母的明确指示下，进行具体的操作。

此外，关于委托合同的相关要求，您可以参考证券业协会的《证券交易委托代理协议指引》来了解具体的规定。同时，如果涉及到佣金费用的问题，这需要由双方协议约定，并遵守证监会《关于调整证券交易佣金收取标准的通知》等规定。

综上所述，子女是否可以代替父母炒股，取决于父母的授权情况、子女的民事行为能力以及证券公司的相关规定。在符合法律规定和证券公司规定的前提下，子女可以在父母的明确授权和指示下，代为进行股票交易的具体操作。但需要注意的是，这种代理行为必须严格遵守相关法律法规和证券公司的规定，以确保交易的合法性和有效性。