未成年骑电瓶车撞到人是一个比较复杂且敏感的问题，需要根据具体情况来处理。以下是一些详细的建议和指导：

一、责任认定与赔偿

1. 若未成年人已满16周岁：

   • 有驾驶证：按一般交通事故处理，先确定事故责任，再由其监护人根据责任划分来承担赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等各项费用。
   • 未取得驾驶证：除面临交通管理部门的处罚外，还需对受伤者进行赔偿，赔偿事宜同上。

2. 若未成年人未满16周岁：

   • 其驾驶行为本身属于违法行为，监护人需承担监护不力的责任，并对伤者进行赔偿。赔偿包括医疗费、护理费、误工费等，具体数额需根据事故责任和伤害程度来确定。

二、处理流程

1. 立即报警：事故发生后，应第一时间报警，以便交警部门到场进行事故认定和责任划分。
2. 保护现场：在等待交警到来的同时，尽量保护事故现场，不要随意移动车辆或伤者，以免破坏现场证据。
3. 收集证据：包括现场照片、视频、目击者证言等，这些证据将有助于后续的事故认定和赔偿协商。
4. 协商赔偿：在事故责任认定后，与伤者或其家属进行赔偿协商。如果协商不成，可以通过法律途径解决。

三、法律责任与监管

1. 监护人责任：根据《民法典》相关规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人应加强对未成年人的监管和教育，避免类似事故再次发生。
2. 法律处罚：对于未成年人的违法行为，交通管理部门可能会根据具体情况进行处罚，如罚款、批评教育等。同时，监护人也可能因监护不力而承担相应的法律责任。

四、特别提示

1. 教育引导：在处理此类事故时，应考虑到未成年人的身心特点，尽量以教育和引导为主，避免对其造成过大的心理压力。
2. 保险赔偿：如果电瓶车投保了相关保险，可以及时向保险公司报案，以便获得保险赔偿，减轻经济负担。

综上所述，未成年骑电瓶车撞到人是一个需要综合考虑多方面因素的问题。在处理过程中，应遵循法律法规，注重保护未成年人的合法权益，同时也要维护受伤者的合法权益。