在探讨“什么时候还手不是互殴”这一问题时，我们首先要明确的是，这一问题的核心在于理解正当防卫与互殴之间的区别。根据新修订的治安管理处罚法，公民在面对不法侵害时，有权采取必要的防卫措施，保护自身或他人的人身、财产安全。对于符合正当防卫条件的行为，将免除其治安管理处罚责任。
结论前置：还手是否构成互殴，关键在于行为是否满足正当防卫的条件。若满足，则还手不属于互殴，而是正当防卫。
详细分析：
正当防卫的构成条件：
- 存在不法侵害：这是正当防卫的前提条件。只有当公民面临实际的不法侵害时，才有权进行防卫。
- 防卫意图正当：防卫人必须出于保护自身或他人的人身、财产安全的目的进行防卫，而非出于报复或其他非法目的。
- 防卫措施必要且合理：防卫人采取的防卫措施必须是为了制止不法侵害所必需的，且不得超出必要的限度。
互殴与正当防卫的区别：
- 互殴：通常指双方因纠纷或其他原因而相互打斗，双方均有过错，且均实施了伤害对方的行为。
- 正当防卫：则是在面临不法侵害时，为了保护自身或他人的合法权益而采取的防卫措施。正当防卫是合法的，不受法律处罚。
具体情境下的判断：
- 若甲在遭受乙的不法侵害时（如乙对甲进行殴打），甲为了制止乙的侵害行为而采取必要的防卫措施（如推开乙、抵挡乙的攻击等），且未超出必要的限度，则甲的行为构成正当防卫，不属于互殴。
- 反之，若甲在并未遭受不法侵害的情况下，主动攻击乙，则甲的行为属于互殴，而非正当防卫。
综上所述，还手是否构成互殴，取决于行为是否满足正当防卫的条件。在面对不法侵害时，公民有权采取必要的防卫措施来保护自身或他人的合法权益。若您在具体情境中遇到类似问题，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。