银行卡被冻结保全三万后，多余的钱是可以使用的。接下来，我会详细解释这一结论，并从多个角度为你分析相关情况。

法律解释

当银行卡被冻结保全时，通常是因为涉及某种法律纠纷或债务问题，法院或相关机构为了保障债权人的权益，会对银行卡中的一定金额进行冻结。在这个案例中，冻结的金额是三万。这意味着，这三万块钱在冻结期间是不能被使用的。

然而，冻结是有限度的，它只针对被明确指定的金额。因此，如果银行卡中除了这三万块钱之外，还有其他余额，那么这部分余额是不受冻结影响的，可以正常使用。

实际情况分析

1. 冻结金额明确：如果冻结通知或相关法律文书中明确指出了冻结金额为三万，那么超出这个金额的部分，你是可以自由支配的。

2. 冻结范围有限：冻结通常只针对特定的金额或账户，而不会影响到你其他的财产或账户。所以，你其他的银行卡或财产（除非也被冻结）是可以正常使用的。

3. 解冻程序：如果你需要解冻被冻结的金额，通常需要按照法律程序进行，比如提供相应的担保、解决法律纠纷等。在解冻之前，被冻结的金额是不能使用的。

注意事项

• 确认冻结信息：在采取任何行动之前，请务必确认冻结通知或相关法律文书的真实性和具体内容，以确保你的行为是合法的。
• 避免违法行为：在冻结期间，不要尝试非法使用被冻结的金额，否则可能会面临法律责任。
• 及时咨询：如果你对冻结事项有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请及时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和指导。

综上所述，银行卡被冻结保全三万后，多余的钱是可以使用的。但请务必注意遵守相关法律法规和冻结通知的要求，以免产生不必要的法律纠纷。