修建厂房既占耕地又占林地，并不是择一重处罚，而是可能面临数罪并罚或者按照更严重的违法行为进行处罚。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，未经批准擅自占用耕地、林地等农用地进行非农业建设的，属于违法行为。
   • 若违法行为同时涉及耕地和林地，且均达到了构成违法或犯罪的标准，那么相关部门或司法机关在处罚时，会综合考虑违法行为的性质、情节、社会危害程度等因素，进行数罪并罚或者按照更严重的违法行为进行处罚。

2. 处罚原则：

   • “择一重处罚”通常适用于同一性质的多个违法行为，从中选择处罚最重的一种进行处罚。但在修建厂房既占耕地又占林地的情况下，由于涉及的是两种不同类型的土地，且均被非法占用，因此不能简单地择一重处罚。
   • 相关部门或司法机关会分别对占用耕地和林地的违法行为进行调查、取证，并根据违法行为的严重程度和造成的后果，依法作出相应的处罚决定。

3. 实际案例：

   • 在实际执法过程中，对于既占耕地又占林地的违法行为，通常会按照“一事一罚”的原则进行处理。即，针对占用耕地的违法行为进行处罚，同时针对占用林地的违法行为进行处罚。
   • 如果违法行为情节严重，构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。

综上所述，修建厂房既占耕地又占林地，并不是择一重处罚，而是可能面临数罪并罚或者按照更严重的违法行为进行处罚。因此，建议在进行建设活动前，务必依法办理相关审批手续，确保用地合法合规。如果有任何疑问或需要帮助，请直接向我咨询。