公司要就业协议，主要出于以下几个方面的原因和作用：

首先，就业协议，也称为三方协议，是由毕业生、用人单位和学校三方共同签署的书面协议。这份协议明确了三方在毕业生就业过程中的权利和义务。对于公司（即用人单位）而言，就业协议是编制招聘计划、安排就业岗位以及核定空岗和预算的重要依据。通过签订就业协议，公司能够提前锁定优秀的人才资源，确保招聘计划的顺利进行。

其次，就业协议在毕业生正式签订劳动合同之前，起到了保护毕业生和公司双方权益的作用。由于毕业生在取得毕业证之前，仍然属于学生身份，无法直接签订劳动合同并受《劳动法》保护。因此，就业协议作为一种格式合同，在学校的监督下，可以约束双方的用工行为，避免损害毕业生的权益。同时，如果发生纠纷，也可以通过《合同法》进行调解。

此外，就业协议还涉及毕业生的档案投递地址、报到证派遣地址以及落户地址等重要信息。这些信息对于公司来说至关重要，因为它们关系到毕业生的户籍管理、档案转接以及报到证的办理等后续工作。通过签订就业协议，公司能够确保毕业生的这些信息准确无误，从而避免后续因信息错误而带来的不必要的麻烦。

最后，从实际用工角度来看，签订就业协议也有助于公司明确毕业生的岗位职责、薪资待遇、福利以及违约处理等事项。这些内容的明确，不仅有助于公司合理安排工作岗位和预算，还能够让毕业生更加清晰地了解自己的权利和义务，从而更加稳定地投入到工作中去。

综上所述，公司要就业协议主要是为了明确双方在毕业生就业过程中的权利和义务，保护双方的合法权益，确保招聘计划的顺利进行以及后续工作的顺利开展。同时，也是公司合理安排工作岗位和预算、明确毕业生相关信息的重要依据。