赡养老人专项附加扣除不包括祖父母。具体分析如下：

一. 赡养老人专项附加扣除的对象

• 根据相关政策规定，赡养老人专项附加扣除主要针对的是纳税人赡养年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。对于普通的祖父母，并不在赡养老人专项附加扣除的范围内。

二. 政策依据

• 虽然《中华人民共和国个人所得税法》第二条列举了应缴纳个人所得税的各项所得，但并未直接规定赡养老人专项附加扣除的具体标准。赡养老人专项附加扣除的具体规定通常会在后续的实施细则或相关政策文件中明确。

三. 实际应用

• 例如，如果纳税人的父母健在且年满60岁，那么纳税人可以享受赡养老人专项附加扣除。但如果纳税人的父母健在，而祖父母年满60岁，那么纳税人不能因赡养祖父母而享受该专项附加扣除。

我建议您在享受赡养老人专项附加扣除时，务必确认被赡养人的身份是否符合政策规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。