首先，要明确的是，赌徒与荷官在刑事案件中可能涉及的罪名及其严重性，并不是由他们的身份直接决定的，而是由他们的具体行为、行为性质以及造成的后果等因素综合判定的。

1. 赌徒可能涉及的罪名：

   • 赌徒如果参与赌博活动，可能构成赌博罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，赌博罪是指以营利为目的，实施聚众赌博或者以赌博为业的行为。赌徒如果以赌博为业或者参与聚众赌博，就可能触犯此罪。
   • 赌徒还可能因赌博而引发其他犯罪行为，如诈骗罪、非法拘禁罪等，这取决于他们在赌博过程中的具体行为。

2. 荷官可能涉及的罪名：

   • 荷官作为赌场的工作人员，如果参与组织赌博活动，可能构成开设赌场罪。开设赌场罪是指为赌博提供场所、设定赌博方式、提供赌具、筹码、资金等组织赌博的行为。
   • 荷官还可能因职务之便，参与赌博活动的作弊、操纵结果等行为，这可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。

3. 罪名大小的比较：

   • 从法定刑的角度来看，赌博罪和开设赌场罪的法定刑都有一定的范围，具体量刑取决于犯罪情节、社会危害程度以及悔罪表现等因素。因此，不能简单地说赌徒的罪名就一定比荷官的罪名大，或者荷官的罪名就一定比赌徒的罪名大。
   • 在实际案件中，法院会根据被告人的具体行为、犯罪情节、社会危害程度以及悔罪表现等因素，综合判定被告人的罪名和量刑。

综上所述，赌徒与荷官在刑事案件中可能涉及的罪名及其严重性，是由他们的具体行为、行为性质以及造成的后果等因素综合判定的。因此，无法直接判断哪种罪名更大。如果你或你身边的人涉及此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便得到更具体的法律分析和建议。