旅游合同并非全国统一。虽然国家旅游部门会同相关部门制定了旅游合同示范文本，为旅游活动提供规范指引，保障旅游者和旅游经营者的合法权益，但这个示范文本只是提供了基本的框架和参考，并非强制性要求所有旅行社必须使用完全相同的合同。

在实际操作中，不同旅行社可能会结合自身业务特点、旅游线路和服务内容对合同进行一定的修改和补充。这些修改和补充只要不违反法律法规的强制性规定，不损害旅游者的合法权益，都是允许的。因此，从全国范围来看，旅游合同在核心要素上有一定共性，但在具体条款和表述上存在一定差异。

此外，各地也可能根据当地实际情况，在遵循国家法律法规的基础上，制定适合本地的旅游合同示范文本。所以，旅游合同并非完全统一，而是存在一定的差异性和灵活性。