遇到乘客骂人不付车费的情况，的士司机可以采取以下措施来应对：

1. 保持冷静，记录证据：

   • 首先，司机应保持冷静，避免与乘客发生进一步的冲突。
   • 可以尝试使用手机录音或录像功能，记录下乘客的骂人行为和不付车费的情况，作为后续维权的证据。

2. 报警处理：

   • 如果乘客的行为构成侮辱、谩骂或威胁，司机可以立即报警，让警方介入处理。
   • 报警时，应提供详细的乘客信息、事发经过以及所记录的证据。

3. 寻求法律援助：

   • 如果乘客的行为对司机造成了精神上的损害或经济损失，司机可以考虑寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 可以向我咨询具体的法律问题和维权途径，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

4. 向出租车公司报告：

   • 司机应及时向所属的出租车公司报告此事，说明情况并提供相关证据。
   • 出租车公司可能会协助司机处理此事，包括与乘客沟通、追讨车费或提供其他支持。

5. 预防类似事件再次发生：

   • 司机可以在车内安装监控设备，以便在类似事件发生时能够提供更充分的证据。
   • 同时，司机也可以加强自我保护意识，学习一些应对突发事件的技巧和方法。

综上所述，遇到乘客骂人不付车费的情况，司机应保持冷静并记录下证据，及时报警并寻求法律援助。同时，也可以向出租车公司报告此事并寻求帮助。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。