活禽扣押的法律依据主要涉及到行政执法和动物防疫等相关法律法规。具体来说：
行政执法角度：
- 根据《中华人民共和国行政强制法》等相关法律法规，行政机关在执法过程中，为了制止违法行为、防止证据损毁、避免危害发生、控制危险扩大等情形，可以依法对涉案物品进行扣押。活禽作为涉案物品之一，若涉及违法经营、销售不符合安全标准的食品等行为，行政机关有权依法进行扣押。
动物防疫角度：
- 依据《中华人民共和国动物防疫法》等规定，为了预防、控制和扑灭动物疫病，保护人体健康，维护公共卫生安全，动物防疫部门在特定情况下可以对染疫或者疑似染疫的动物及其产品采取隔离、封存、处理等措施。这其中包括对活禽的扣押，以防止疫病传播。
在实际操作中，活禽扣押通常需要遵循一定的程序，如出示执法证件、告知当事人权利与义务、制作并送达扣押决定书等。同时，扣押期间应确保活禽的安全与福利，避免不必要的伤害或损失。
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