如果电瓶车相撞事故中主要责任在对方，但对方不服，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

首先，明确结论：即使对方不服，您仍然有权根据事故责任认定来要求对方承担相应的赔偿责任。

接下来，具体做法包括：

1. 尝试协商：

   • 您可以与对方进行协商，根据对方的经济状况，提出分期赔偿或一次性赔偿的要求。
   • 协商是解决问题的最直接方式，如果双方能达成共识，将有效节省时间和司法资源。

2. 联系保险公司（如适用）：

   • 如果对方的电瓶车属于机动车范畴（如电动摩托车、电动汽车），并投保了相关车险，您可以直接联系对方保险公司要求定损和赔偿。
   • 提交事故认定书、驾驶证、身份证等材料，定损后修车并保留相关单据，最后向保险公司理赔点报销理赔。

3. 申请调解：

   • 如果协商无果，且对方未投保车险或保险公司赔偿无法满足您的需求，您可以向公安机关交通管理部门提出调解申请。
   • 调解过程包括提出调解申请、审核申请材料、确定调解时间和地点以及进行调解。如果调解成功，将制作道路交通事故损害赔偿调解书；如果调解不成，则终止调解并制作调解终结书。

4. 提起诉讼：

   • 如果以上方式均无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 诉讼流程包括立案、庭前准备、开庭审理和裁判四个阶段。您需要准备相关证据材料，如事故责任认定书、医疗费用单据等，并按照法院的要求进行诉讼程序。

法律依据：

• 交通事故的责任认定是由公安机关交通管理部门根据事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论来作出的。如果对方对事故责任认定有异议，可以在收到事故认定书之日起三日内向出具认定书的公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
• 如果对方拒绝履行赔偿责任，您可以依据事故责任认定书向人民法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。

最后，温馨提醒：

• 在处理此类事故时，请务必保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的争执。
• 保留好所有与事故相关的证据材料，如事故现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中能够证明自己的主张。
• 如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。