醉驾在检察院不签认罪认罚，可能会影响案件的后续处理流程和最终的量刑结果。

一. 不签认罪认罚的后果

1. 可能影响从宽处理：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，犯罪嫌疑人自愿认罪认罚的，可以从宽处理。因此，如果醉驾者在检察院阶段不签认罪认罚具结书，可能会失去这一从宽处理的机会。
2. 可能导致量刑更重：在法院审判阶段，如果被告人没有认罪认罚，法院可能会根据案件的具体情况和证据，依法作出相应的量刑决定。相较于认罪认罚的情况，不认罪认罚可能会导致量刑更重。

二. 醉驾的法律后果

根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，醉酒驾驶机动车的，处拘役，并处罚金。这意味着，无论是否认罪认罚，醉驾者都将面临法律的制裁。

三. 我的建议

1. 认真考虑认罪认罚：对于醉驾者来说，认罪认罚是一个重要的选择。通过认罪认罚，可以争取到从宽处理的机会，减轻量刑。因此，建议在检察院阶段认真考虑是否认罪认罚。
2. 咨询专业意见：在做出决定前，可以咨询律师或法律专家的意见，了解认罪认罚的具体法律后果和可能的影响。

综上所述，醉驾在检察院不签认罪认罚可能会影响案件的后续处理流程和最终的量刑结果。我建议醉驾者认真考虑认罪认罚的利弊，并在必要时咨询专业意见。如有进一步需要，您可以继续咨询我。