当您遇到买卖合同中货物质量不达标且退货后卖方不收的情况时，您可以按照以下步骤来处理：

一、保留证据

首先，务必妥善保留好能证明货物质量存在问题的相关证据。这些证据可以包括：

• 货物照片：清晰展示货物的外观瑕疵、损坏部位等。
• 检测报告：由专业机构出具，准确说明货物质量不符合约定的标准或存在的具体问题。

这些证据是后续主张您权利的关键，务必确保它们的真实性和完整性。

二、查看合同条款

接下来，仔细查看买卖合同中的约定条款，特别是关于货物质量问题及相应解决方式的规定。如果合同中明确约定了货物质量不达标时的处理办法，如退货、换货或赔偿损失等，那么您应按照约定严格执行。

三、与卖方协商

如果合同中有明确约定，但卖方仍然拒绝接收退货或不予处理，您应尝试与卖方进行协商。可以通过电话、邮件或书面函件等方式，明确表达您的诉求和依据，并附上之前保留的证据。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量寻求双方都能接受的解决方案。

四、依据法律法规

如果合同中没有明确约定或协商无果，您可以依据《民法典》中关于买卖合同的规定来主张您的权利。《民法典》明确规定了卖方在货物质量不符合约定时应承担的违约责任，如修理、更换、重作、减少价款或者报酬等。您有权向卖方提出这些要求，以促使卖方履行其应尽的义务。

五、提起诉讼

如果与卖方协商不成，且卖方仍然拒绝承担责任，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来证明卖方的违约行为以及您因此遭受的损失。同时，务必注意诉讼时效，一般为三年，从您知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

六、注意事项

• 保持冷静：在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的言辞或行为，以免加剧矛盾。
• 及时行动：发现问题后应及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或诉讼时效过期。
• 寻求专业帮助：如果您对法律法规不熟悉或无法自行处理此类问题，可以寻求律师或法律机构的帮助。

综上所述，当您遇到买卖合同中货物质量不达标且退货后卖方不收的情况时，应首先保留证据，然后查看合同条款并与卖方协商。如果协商无果，可以依据法律法规向法院提起诉讼来维护您的合法权益。