承诺书一旦签字，通常是不能反悔的。承诺书是双方自由、真实意思的表示，一旦经过双方签字，就具有相应的法律效力。如果一方反悔，就构成了违约，需要承担违约责任。当然，也存在一些特殊情况，比如承诺书内容违反法律规定，或者是在被胁迫的情况下签订的，这样的承诺书是可以向法院申请撤销或者认定无效的，此时签字后是可以反悔的。
具体来说：
一般情况：如果承诺书内容合法，且是双方自愿签订的，那么签字后就具备了法律效力，不能轻易反悔。如果反悔，就需要承担相应的违约责任，这可能包括继续履行承诺书的内容、采取补救措施，或者赔偿因此给对方造成的损失。
特殊情况：如果承诺书存在违法内容，比如侵犯了他人的合法权益，或者违反了国家法律法规，那么这样的承诺书是无效的。另外，如果承诺书是在被胁迫、欺诈等不正当手段下签订的，那么也可以向法院申请撤销承诺书。在这些特殊情况下，签字后的承诺书是可以反悔的。
因此，在签订承诺书之前，一定要仔细审查承诺书的内容，确保其内容合法、真实、有效。如果签订后发现存在问题，可以及时咨询专业律师，寻求法律帮助。