结论前置：将集体的山上被台风刮倒的树木承包给个人清理出售，若未办审批手续，则可能构成违法，具体需根据实际情况及相关法律法规来判断。

分析说明：

1. 法律性质界定：

   • 集体的山上被台风刮倒的树木，其所有权仍归属于集体，但因其被台风刮倒，可能涉及到自然灾害后的财产处理问题。
   • 承包给个人清理出售，实际上是一种对集体财产的处置行为，这种处置行为通常需要经过集体的同意，并可能需要办理相关的审批手续。

2. 审批手续的必要性：

   • 根据我国相关法律法规，对于集体财产的处置，特别是涉及自然资源或公共资源的，往往需要经过相关政府部门的审批或备案。
   • 若未办理审批手续，则可能构成对集体财产的非法处置，从而触犯法律。

3. 可能面临的法律后果：

   • 若未办理审批手续而擅自处置集体财产，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
   • 在严重情况下，甚至可能构成犯罪，如非法处置集体财产罪等。

4. 特殊情况考虑：

   • 若存在紧急情况，如台风后需要迅速清理道路以恢复交通，且集体同意并授权个人进行清理，那么在这种情况下，可能可以免于或减轻法律责任。
   • 但这并不意味着可以无视审批手续，而是应在紧急情况处理后，尽快补办相关手续。

法律建议：

• 在处置集体财产，特别是涉及自然资源或公共资源的财产时，应事先咨询当地政府部门或法律专业人士，了解并遵守相关法律法规和审批程序。
• 若已发生未办理审批手续而处置集体财产的情况，应尽快咨询法律专业人士，了解可能面临的法律后果，并采取相应措施进行补救。

综上所述，将集体的山上被台风刮倒的树木承包给个人清理出售，若未办审批手续，则可能构成违法。因此，在处置此类财产时，应严格遵守相关法律法规和审批程序。