劳动合同期限是从今天到三年后的今天。

《劳动合同法》第十条规定：“劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。”其中，固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同，即劳动合同双方当事人在劳动合同中明确规定了合同效力的起始和终止的时间。在固定期限劳动合同中，“期限”是指劳动合同的存续时间，一般从劳动合同生效之日起计算，至劳动合同终止之日截止。

例如，如果劳动合同中约定“合同期限自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止”，那么合同的起始日就是XXXX年XX月XX日（即“今天”），终止日就是三年后的XX月XX日（即“三年后的今天”），而不是三年前的前一天。因此，在理解劳动合同期限时，应严格按照合同约定的起始和终止日期来确定，避免产生误解或纠纷。