针对您提出的“约定两年还款到期没起诉会怎么样”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、诉讼时效的考量
首先，我们需要明确的是，欠款到期未还，并且两年内未起诉，会涉及到诉讼时效的问题。在我国，民事诉讼的一般诉讼时效为三年。这意味着，从还款期限届满之日起三年内，债权人都有权向法院提起诉讼来主张自己的债权。
未超过诉讼时效：由于您提到的两年尚未超过三年的诉讼时效，因此债权人仍然保有起诉的权利。如果在这两年期间，债权人没有以任何形式放弃或怠于行使自己的权利，那么他们可以在法律规定的时效期内随时提起诉讼。
诉讼时效中断与中止：值得注意的是，如果在这两年期间，债权人曾向债务人主张过权利（如书面催款、短信或微信催讨等），或者债务人同意履行还款义务，那么诉讼时效会发生中断，并从中断时起重新计算。此外，如果存在其他法定事由导致诉讼时效中止，时效也会相应暂停计算。
二、可能面临的法律后果
胜诉权：如果债权人在诉讼时效期内提起诉讼，并且提供了充分的证据来证明借贷关系的存在以及欠款的事实，那么法院通常会支持债权人的诉求，判决债务人还款。然而，如果债务人提出诉讼时效抗辩，并且法院查明不存在时效中断、中止的情况，那么债权人虽然可以起诉，但可能会丧失胜诉权，即债权难以通过司法途径强制实现。
债务人的抗辩：债务人可能会以诉讼时效已过为由进行抗辩，试图避免还款责任。如果法院采纳了债务人的抗辩意见，那么债权人的诉讼请求可能会被驳回。
三、建议与措施
为了避免因诉讼时效问题而丧失胜诉权，债权人可以采取以下措施：
及时催款并保留证据：债权人可以通过书面、短信、微信等方式向债务人催款，并保留好相关证据。这不仅可以促使债务人履行还款义务，还可以作为诉讼时效中断的证据。
直接起诉维权：如果债务人拒绝还款或无法联系到债务人，债权人可以直接向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在起诉前，建议债权人收集好所有相关证据，以确保诉讼的成功率。
综上所述，约定两年还款到期没起诉并不意味着债权人就丧失了所有权利。只要债权人在诉讼时效期内采取适当的措施来主张自己的权利，并且提供了充分的证据来支持自己的诉求，那么他们仍然有可能通过法律途径追回欠款。