您的问题实际上涉及两个层面：一是具有犯罪记录的人是否可以开设宾馆，二是具有犯罪记录的人是否可以入住宾馆。由于您的问题表述为“开宾馆”，我将主要解答第一个层面，即具有犯罪记录的人是否可以开设宾馆，并简要提及第二个层面。
关于开设宾馆
具有犯罪记录的人是否可以开设宾馆，主要取决于当地的法律法规、行业规定以及宾馆的具体经营要求。
法律法规：在大多数国家和地区，开设宾馆需要遵守相关的商业法规、消防安全法规、卫生法规等。这些法规通常不会直接禁止有犯罪记录的人开设宾馆，但可能会要求经营者具备一定的资质和条件。
行业规定：宾馆行业可能有自己的行业协会或组织，这些组织可能会制定一些行业规范或标准，对经营者的背景、资质等有一定要求。然而，这些要求通常不会直接排除有犯罪记录的人。
宾馆经营要求：具体的宾馆可能会根据自己的经营策略和安全考虑，对经营者的背景进行调查。在某些情况下，如果犯罪记录与宾馆经营的安全或声誉有直接关系，宾馆可能会选择不聘请或有额外考量。
行政许可：开设宾馆通常需要获得相关政府部门的行政许可，如营业执照、消防安全许可证等。在申请这些许可时，政府部门可能会对申请者的背景进行审查，但通常不会因为犯罪记录而直接拒绝颁发许可。
综上所述，具有犯罪记录的人并不一定会被禁止开设宾馆。然而，在具体操作时，还需要根据当地的法律法规、行业规定以及宾馆的具体经营要求来确定。
关于入住宾馆
对于具有犯罪记录的人是否可以入住宾馆，一般来说，只要他们遵守宾馆的规章制度和当地的法律法规，是可以入住的。宾馆通常会对所有入住者进行实名登记，并确保其遵守相关规定。除非有特定的法律或监管要求，否则宾馆通常不会因为入住者有犯罪记录而拒绝其入住。
总之，具有犯罪记录的人是否可以开设或入住宾馆，需要根据具体情况和当地的规定来判断。如果您有具体的计划或需求，建议咨询当地的法律专业人士或相关机构以获取更准确的信息。