帮助车祸伤者要赔偿的职业主要是律师，特别是擅长处理交通事故赔偿案件的律师。

1. 专业律师的作用：律师具备专业的法律知识和实务经验，能够全面分析车祸案件的法律关系，明确赔偿主体和赔偿项目，为伤者提供专业的法律建议。
2. 赔偿流程的指导：律师会指导伤者如何收集证据，如何起诉，一起努力为伤者争取最大的合法权益。
3. 协商与调解：在赔偿过程中，律师可以代表伤者与对方进行协商，争取达成合理的赔偿协议。若协商不成，律师还可以代理伤者提起诉讼，通过法律途径维护伤者的合法权益。

因此，如果您在车祸中受伤并需要赔偿，建议咨询专业处理交通事故赔偿案件的律师，以获得全面、专业的法律帮助。