骑手在做完伤残鉴定后，下一步通常可以按照以下步骤进行：

1. 确认伤残鉴定结果：

   • 首先，需要仔细查看伤残鉴定报告，确认鉴定结果是否准确无误，包括伤残等级、影响程度等关键信息。

2. 了解相关法律规定：

   • 根据伤残等级和具体情况，查阅相关法律法规，了解自身权益和可能的赔偿项目。比如，工伤赔偿、交通事故赔偿等都有相应的法律规定。

3. 与雇主或责任方沟通：

   • 如果伤残是由于工作原因或交通事故等造成的，应与雇主或责任方进行沟通，提出赔偿要求，并附上伤残鉴定报告作为依据。

4. 准备赔偿材料：

   • 根据法律规定和赔偿要求，准备相关的赔偿材料，如医疗费用单据、收入证明、伤残鉴定报告等。

5. 申请赔偿：

   • 将准备好的赔偿材料提交给雇主、保险公司或相关责任方，正式提出赔偿申请。

6. 协商或诉讼：

   • 如果赔偿申请遭到拒绝或双方对赔偿金额有分歧，可以尝试通过协商的方式解决。协商不成时，可以考虑通过法律途径提起诉讼，维护自身权益。

在整个过程中，建议你保持冷静和理性，必要时可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会尽力为你提供帮助。