延期交房可以集体诉讼。根据我国《民事诉讼法》的相关规定，当事人一方或者双方为二人以上，其诉讼标的是共同的，或者诉讼标的是同一种类、人民法院认为可以合并审理并经当事人同意的，为共同诉讼。在延期交房的情况下，如果众多购房者遇到同一开发商延期交房，且诉求都是违约赔偿，那么他们的诉讼标的就属于同一种类，可以进行集体诉讼。
具体分析
法律依据：
- 《中华人民共和国民事诉讼法》第五十二条明确规定了共同诉讼的条件，即当事人一方或双方为二人以上，诉讼标的是共同的或同一种类，且人民法院认为可以合并审理并经当事人同意。
集体诉讼的优势：
- 节省司法资源：集体诉讼能够减少重复诉讼，节省法院的时间和资源。
- 提高效率：通过集体诉讼，可以一次性解决多个相似纠纷，提高诉讼效率。
- 增强话语权：购房者集体起诉，能够增强他们在诉讼中的话语权，更好地维护自身权益。
诉讼代表人的作用：
- 在集体诉讼中，当事人可以推选代表人参与诉讼。代表人的诉讼行为对其所代表的当事人发生效力，但代表人变更、放弃诉讼请求或者承认对方当事人的诉讼请求，进行和解，必须经被代表的当事人同意。
实际操作建议
- 组织购房者：购房者之间应相互联系，组织起来，共同推选诉讼代表人。
- 收集证据：购房者应收集好与开发商签订的购房合同、延期交房的相关证据等，以便在诉讼中使用。
- 咨询律师：在集体诉讼前，建议购房者咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼程序，确保诉讼的顺利进行。
综上所述，延期交房的情况下，购房者可以集体诉讼来维护自身权益。在实际操作中，应组织好购房者、收集好证据，并咨询专业律师以确保诉讼的顺利进行。