便函不可以代替公函进行公务接待。

公函在公务接待中具有特定的法律地位和作用。根据《党政机关国内公务接待管理规定》等相关法律法规，公务外出确需接待的，派出单位应当向接待单位发出公函，告知内容、行程和人员。无公函的公务活动和来访人员一律不予接待。这表明公函是公务接待的必备文件，具有正式性和规范性。

便函虽然也是一种书面沟通方式，但其通常用于非正式或日常性的事务沟通，不具备公函的法律效力和正式性。因此，在公务接待中，便函不能替代公函使用。

此外，从实际操作的角度看，使用公函进行公务接待也有助于规范接待行为，防止违规吃喝等问题的发生。公函的明确性和规范性可以确保接待活动的合法性和合规性，维护公务活动的严肃性和纪律性。

综上所述，便函不能代替公函进行公务接待。在进行公务接待时，应严格遵守相关法律法规和规定，使用正式的公函进行沟通和协调。