抵押期限超过借款人经营期限，并不影响办理抵押登记。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 法律法规角度：根据相关法律法规，抵押期限与借款人的经营期限并无直接关联。抵押登记的主要依据是抵押物的价值、抵押合同的合法性以及双方当事人的真实意愿，而非借款人的经营期限。因此，即使抵押期限超出了借款人的经营期限，只要抵押合同合法有效，且抵押物价值足够，就可以办理抵押登记。

2. 实际操作角度：在实务操作中，金融机构或债权人在接受抵押时，更关注的是抵押物的变现能力和借款人的还款能力，而非借款人的经营期限。因此，即使抵押期限超过经营期限，只要借款人能够提供足够的还款保障，金融机构或债权人通常也会接受抵押并办理登记。

3. 风险防控角度：虽然抵押期限超过经营期限可能带来一定的风险，但这并不意味着不能办理抵押登记。相反，通过完善抵押合同、加强风险管理等措施，可以有效防控相关风险。例如，可以在抵押合同中约定提前还款、展期等条款，以应对可能出现的经营期限问题。

综上所述，抵押期限超过借款人经营期限并不影响办理抵押登记。但需要注意的是，在具体操作中应充分考虑相关风险，并采取相应的防控措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。