在债务纠纷中，如果双方都没有流水记录，认定债务的存在和金额确实会面临一些困难。但别担心，我会根据我的专业知识，给你详细解释如何处理这种情况。
首先，结论是：即使没有流水记录，也可以通过其他证据来认定债务。
接下来，我分几种情况给你详细说说：
其他书面证据：
- 借款合同或借据：这是最直接的证据，如果双方曾经签订过书面合同或借据，上面会明确记载债务的金额和还款期限。
- 聊天记录：如果双方通过微信、短信等方式沟通过债务问题，这些聊天记录也可以作为证据。
- 第三方见证：如果有第三方（如朋友、家人或中介）见证了借款过程，他们的证言也能起到一定的证明作用。
间接证据：
- 证人证言：除了直接见证人，还可以寻找其他可能了解债务情况的证人，如邻居、同事等。
- 生活习惯或消费记录：如果债务人的生活习惯或消费记录与借款金额相符，也能间接证明债务的存在。
- 通话录音：如果双方通过电话沟通过债务问题，并且你录下了通话，那么这段录音也可以作为间接证据。
法律程序：
- 如果双方无法协商一致，你可以通过法律程序来解决问题。在法庭上，法官会根据双方提供的证据和陈述来判定债务的存在和金额。
- 在法律程序中，你还可以申请法院调取相关证据，如银行交易记录、支付宝或微信支付记录等。
最后，我给你一些建议：
- 尽量收集所有与债务相关的证据，无论是书面还是口头证据。
- 如果可能的话，与债务人进行协商，看是否能达成一致的还款计划。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律程序来维护自己的权益。
总之，即使没有流水记录，也不代表债务就无法认定。只要收集到足够的证据，并通过合理的法律程序，你仍然有可能追回那笔债务。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。