营业执照在店里员工不可以擅自拿来贷款，此行为不安全且可能涉及法律风险。

首先，从法律角度来看，营业执照是企业或个体工商户合法经营的凭证，具有明确的法律地位。它代表了企业的法人身份，是进行商业活动、签订合同、开设银行账户等的重要法律依据。因此，营业执照的持有和使用必须严格遵守相关法律法规。

对于店里的员工来说，他们并非企业的法人代表，也没有得到企业的明确授权，因此无权擅自使用营业执照进行贷款或其他商业活动。如果员工擅自使用营业执照进行贷款，不仅可能构成对企业财产的非法侵占，还可能涉嫌诈骗等犯罪行为。

其次，从安全风险的角度来看，营业执照包含了企业的敏感信息，如企业名称、注册地址、经营范围等。如果这些信息被不法分子获取并利用，可能会对企业造成严重的经济损失和声誉损害。因此，企业必须加强对营业执照的管理和保护，防止其被滥用或泄露。

综上所述，店里的员工不可以擅自使用营业执照进行贷款，此行为既不安全也不合法。企业应该加强对营业执照的管理和保护，确保其在合法、安全的前提下使用。如果员工有贷款需求，应该通过正规渠道向银行或其他金融机构申请，并提供合法的贷款材料。