偷3斤桃子，若未达到盗窃罪的标准，一般会被处以五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。若偷桃子的价值达到当地盗窃罪的立案标准，则可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。

具体来说：

1. 未构成盗窃罪的情况：

   • 偷桃子的行为，如果价值较低，未达到当地盗窃罪的立案标准（这个标准通常根据当地的经济发展水平和法律规定来确定），那么该行为通常不会被视为刑事犯罪。
   • 在这种情况下，偷桃子的行为会依据《治安管理处罚法》进行处罚。根据该法，偷窃行为可处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；如果情节较重，如多次偷窃或造成较大影响，则可处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。

2. 构成盗窃罪的情况：

   • 如果偷桃子的价值达到或超过了当地盗窃罪的立案标准，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情形，那么该行为就可能构成盗窃罪。
   • 在这种情况下，根据《刑法》的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

因此，偷3斤桃子的具体拘留时间，取决于桃子的价值是否达到盗窃罪的立案标准以及情节的严重程度。如果情节较轻且未达到立案标准，那么可能会面临治安管理处罚；如果情节较重或达到立案标准，则可能面临刑事处罚。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。