实习期离职单位不给工资是不合法的。无论是正式员工还是实习生，只要提供了劳动，就有权获得相应的报酬。下面我将详细解释这个问题，并给出处理建议。
法律依据与权益明确
- 法律地位：根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有取得劳动报酬的权利。实习生虽不具备劳动关系主体资格，但与实习单位之间构成雇佣关系，同样有权获得劳动报酬。
- 工资支付规定：依据《中华人民共和国劳动法》第五十条及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。实习单位也应按照约定的支付周期和金额支付工资。
处理办法与步骤
友好协商：
- 首先，尝试与实习单位进行友好沟通，明确指出其不支付工资的行为不符合法律规定，并要求按照实际工作的天数和约定的工资标准支付工资。
- 在沟通过程中，应保留相关的聊天记录、通话录音等作为证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据材料。
- 劳动监察部门有权对实习单位进行调查，责令其改正违法行为并支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门的处理未能解决问题，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁程序会对双方提交的证据进行审查，并依法作出裁决。
- 申请仲裁需在规定的时效内提出，一般是从劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径最终解决工资纠纷问题。
注意事项与预防建议
- 实习前明确约定：在实习前应详细了解实习工资的发放标准，并在实习合同中明确约定，以避免后续因工资问题产生纠纷。
- 保留证据意识：在实习期间，应保留好所有与工作相关的记录和证据，如实习合同、考勤记录、工作证、工资条等。
- 了解法律途径：熟悉并掌握维护自己合法权益的法律途径，如协商、投诉、仲裁和诉讼等。
综上所述，实习期离职单位不给工资是不合法的，你可以采取上述措施来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。