关于“打架过肩摔性质”的问题，我们可以从法律角度来分析其性质和可能产生的法律后果。

结论前置：打架中的过肩摔行为，根据其造成的后果和具体情节，可能构成一般治安违法行为，也可能构成刑事犯罪行为，如故意伤害罪等。同时，该行为也侵犯了他人的人格权，包括生命权、健康权等。

分析说明：

1. 一般治安违法行为：

   • 如果过肩摔行为未造成对方严重伤害，但违反了治安管理秩序，那么该行为可能被视为一般治安违法行为。根据《治安管理处罚法》的相关规定，行为人可能会受到警告、罚款、拘留等行政处罚。

2. 刑事犯罪行为：

   • 若过肩摔行为导致对方轻伤、重伤甚至死亡，且行为人具有故意或过失的主观心态，那么该行为可能构成刑事犯罪行为，如故意伤害罪、过失致人重伤罪或过失致人死亡罪等。根据《刑法》的相关规定，行为人将面临相应的刑事处罚。

3. 侵犯人格权：

   • 过肩摔行为无疑侵犯了对方的人格权，特别是生命权和健康权。受害者有权要求行为人承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。同时，受害者也可以向公安机关报案，要求追究行为人的法律责任。

法律建议：

• 在面对打架纠纷时，应尽量避免使用暴力手段解决问题，以免引发更严重的法律后果。
• 如果不幸遭遇打架事件，应及时报警并寻求法律援助，以保护自己的合法权益。
• 对于受害者而言，应尽快收集证据（如医疗记录、证人证言等），以便在后续的法律程序中维护自己的权益。

综上所述，打架中的过肩摔行为根据其具体情节和后果可能构成不同的法律行为，并承担相应的法律责任。如果你有关于此类问题的具体法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。