结论：打人后被过肩摔是否属于互殴，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。
分析：
互殴的定义：
互殴通常指的是双方或多方在主观上均具有伤害对方的故意，并实施了相互攻击的行为。在互殴中，各方通常都有过错，且行为具有相互性。
打人后被过肩摔的情况：
- 如果打人行为先发生，且被过肩摔是对方在被打后的正当防卫：
在这种情况下，如果被打方在遭受攻击后，为了保护自己的人身安全而采取了过肩摔等防卫行为，且该防卫行为没有超过必要的限度，那么这通常不被视为互殴。被打方的行为可能构成正当防卫，而打人方则可能因先前的攻击行为而承担法律责任。
- 如果打人行为与被过肩摔行为均出于故意，且双方均有攻击对方的意图：
在这种情况下，如果双方均出于故意，且都有攻击对方的意图和行为，那么这很可能被视为互殴。双方都可能因各自的攻击行为而承担法律责任。
- 如果打人行为先发生，但被过肩摔行为超出了正当防卫的限度：
即使被打方最初是为了防卫而采取了过肩摔等行为，但如果该行为超出了必要的限度，造成了不必要的伤害，那么被打方也可能因防卫过当而承担一定的法律责任。同时，打人方仍需因其先前的攻击行为而承担责任。
法律后果：
- 在互殴情况下，双方可能均需承担法律责任，具体责任大小取决于各自的过错程度、行为后果等因素。
- 如果被打方的行为构成正当防卫，则其无需承担法律责任；如果构成防卫过当，则可能需承担部分法律责任。
- 打人方因其先前的攻击行为，通常需承担法律责任，具体责任大小取决于攻击行为的性质、后果等因素。
建议：
- 在遇到类似情况时，应尽量保持冷静，避免采取过激行为。
- 如果遭受攻击，应优先考虑通过合法途径保护自己，如报警、寻求帮助等。
- 如果因防卫行为而涉及法律纠纷，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
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