结论前置：理发店给未成年人染头发是否合法，主要取决于染发行为是否对未成年人的身心健康造成损害，以及是否违反了相关法律法规关于未成年人保护的规定。

分析说明：

1. 法律法规角度：

   • 目前，我国没有明确的法律条文直接规定理发店不得给未成年人染发。但是，这并不意味着给未成年人染发就没有任何法律约束。
   • 根据《中华人民共和国未成年人保护法》，国家保障未成年人的生存权、发展权、受保护权、参与权等权利，且应当适应未成年人身心健康发展的规律和特点。如果染发行为对未成年人的身心健康造成了损害，那么这种行为就可能违反了未成年人保护法的相关规定。

2. 染发产品安全性角度：

   • 染发产品通常含有化学成分，这些成分可能对未成年人的头皮和发质造成刺激或损害。因此，理发店在给未成年人染发时，应当确保所使用的染发产品符合相关安全标准，且对未成年人的健康无害。
   • 如果理发店使用了不合格或存在安全隐患的染发产品，导致未成年人出现健康问题，那么理发店可能需要承担相应的法律责任。

3. 监护人同意角度：

   • 未成年人的监护人对其负有监护职责，包括保护未成年人的身心健康。如果理发店在未经监护人同意的情况下给未成年人染发，且该行为对未成年人的健康造成了损害，那么理发店和染发师可能需要承担一定的法律责任。
   • 因此，理发店在给未成年人染发前，应当征得监护人的明确同意，并告知染发可能带来的风险和注意事项。

综上所述，理发店给未成年人染头发并非绝对合法或非法，而是需要综合考虑多种因素。如果染发行为符合相关法律法规的规定，且对未成年人的身心健康无害，那么这种行为就是合法的。反之，如果染发行为违反了相关法律法规或损害了未成年人的身心健康，那么理发店和染发师就需要承担相应的法律责任。因此，建议理发店在给未成年人染发时，务必谨慎行事，确保合法合规且对未成年人的健康负责。