针对你提出的“和打假人私了后，监管部门还要处罚吗”的问题，我可以明确告诉你：即使与打假人私了，监管部门仍然有可能进行处罚。以下是对这一结论的详细解释：

1. 投诉与举报的区别：

   • 投诉通常针对的是消费者与经营者之间的具体争议，而举报则是指向行政机关报告经营者可能存在的违法行为。
   • 投诉可以撤回，但举报一旦提出，行政机关就会根据法定职责进行调查处理，即使举报人撤回举报，也不影响行政机关的调查和处罚。

2. 监管部门的职责：

   • 监管部门（如工商部门、食品药品监督管理部门等）有责任维护市场秩序，保护消费者权益，打击违法行为。
   • 当监管部门接到投诉或举报，并发现经营者存在违法行为时，他们会依法进行调查，并根据调查结果作出相应的处罚决定。

3. 私了不影响监管部门的处罚：

   • 私了只是你和打假人之间的和解，它并不能消除你可能存在的违法行为，也不能阻止监管部门对你的调查和处罚。
   • 如果你确实存在违法行为，那么无论你是否与打假人私了，监管部门都有权对你进行处罚。

4. 建议：

   • 在面对打假人的投诉或举报时，你应该保持冷静，了解清楚情况，并积极配合监管部门的调查。
   • 如果你确实存在违法行为，那么你应该主动承担责任，接受处罚，并采取措施进行整改，以避免类似问题再次发生。
   • 如果你认为监管部门的处罚有误或不合理，你可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，与打假人私了并不能免除你可能面临的监管部门的处罚。因此，在处理这类问题时，你应该保持谨慎和理性，依法行事。