针对“销售鲜肉未按规定标明食用农产品的处罚”这一问题，根据我所掌握的法律知识，可以得出以下结论：

销售鲜肉未按规定标明食用农产品相关信息的，由县级以上市场监督管理部门责令改正；拒不改正的，将处千元以上一万元以下罚款。

以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（2023年实施）第四十条的规定，销售者违反该办法第十二条、第十三条规定，未按要求标明食用农产品相关信息的，将面临上述处罚。

2. 处罚流程：

   • 立案责任：市场监督管理部门在发现或接到举报有涉嫌该违法行为后，将予以审查，决定是否立案。
   • 调查责任：对立案的案件，将指定专人负责，及时组织调查取证，并确保执法人员与当事人无直接利害关系。调查时，执法人员不得少于两人，需出示执法证件，并听取当事人的辩解陈述。
   • 审查责任：审查案件调查报告，对案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度等方面进行审查，并提出处理意见。
   • 告知责任：在作出行政决定前，将制作《行政处罚事先告知书》送达当事人，告知其违法事实及享有的陈述、申辩等权利。
   • 决定责任：根据审查结果，制作行政决定书，并依法送达当事人。
   • 执行责任：依照生效的行政处罚决定书，执行相应的行政处罚。

3. 注意事项：

   • 销售者应当严格按照相关法律法规的要求，对销售的鲜肉进行包装和标识，确保消费者能够清晰了解产品的相关信息。
   • 在面临市场监督管理部门的检查时，销售者应积极配合，提供必要的资料和证明，以证明其已履行了相应的义务。

综上所述，销售鲜肉时未按规定标明食用农产品相关信息，将可能面临责令改正和罚款的处罚。因此，建议销售者严格遵守相关法律法规，确保产品的合规性，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。