针对您的问题，当两个合作伙伴中有一方在盈利前退出时，可以按照以下步骤进行处理：

首先，查看合伙协议中是否有关于退伙的明确约定。如果协议中有明确的退伙条款，包括提前通知和交接等程序，则应按照这些约定进行操作。

如果合伙协议中没有相关约定，双方应坐下来协商退伙事宜。在协商过程中，需要对合伙期间的财产进行清算，这包括合伙时投入的财产、经营过程中积累的财产，以及合伙期间的债权债务。

退出合伙的一方需要对退伙前发生的合伙债务承担无限连带责任。如果退伙行为给其他合伙人造成了损失，还需要根据退伙原因、过错程度等因素进行相应的赔偿。

清算完成后，应退还退出合伙人的财产份额。退还方式可以通过双方协商确定，可以是货币、实物或其他形式。最后，还需要到相关部门办理合伙企业的变更登记手续。

请注意，整个退伙过程应确保公平、公正，并遵守相关法律法规。如有任何疑问或争议，建议寻求专业法律意见或通过法律途径解决。