关于“一个人能过户几个车”的问题，实际上，过户的数量并不是由个人名下的车辆总数决定的。根据2022年9月商务部会同公安部联合发布的《关于完善二手车市场主体备案和车辆交易登记管理的通知》，自2023年1月1日起，对自然人在一个自然年度内出售持有时间少于1年的二手车达到3辆及以上的，汽车销售企业、二手车交易市场、拍卖企业等不得为其开具二手车销售统一发票，不予办理交易登记手续。这意味着，如果您在一年内出售持有时间少于1年的二手车数量达到3辆或更多，那么您将无法为这些车辆办理过户手续。

然而，这个限制并不适用于所有情况。例如，如果您在2022年内交易并开票，但在2023年办理转让登记的车辆，这些车辆就不纳入上述限制范围。此外，该通知中的“二手车”指的是《二手车流通管理办法》规定的汽车、挂车和摩托车，并不包括电车和轮式专用机械。

总的来说，一个人能过户几个车并没有一个固定的答案，它取决于您在一年内出售持有时间少于1年的二手车的数量。为了避免无法过户的情况，建议您在出售二手车时注意持有时间，并合理安排交易和过户的时间。