关于1979年出生的女性退休年龄，根据最新的退休政策，这一年龄段的女性将有机会选择弹性退休。从2025年开始，新的弹性退休制度允许个人根据自身情况选择退休时间，这意味着1979年出生的女性并不一定要按照固定的年龄退休。她们可以选择按法定年龄退休，也可以选择弹性提前退休或者弹性延迟退休。不过，具体的法定退休年龄也会受到延迟退休政策的影响，逐步将女职工的法定退休年龄从原50周岁、55周岁分别延迟至55周岁、58周岁。

总的来说，1979年出生的女性可以根据自身情况、家庭需求、健康状况以及职业发展前景等多方面因素，综合考虑选择合适的退休时间。同时，也建议关注相关政策变化，以便做出更加明智的决策。