业主委员会可以起诉不交物业费的业主。根据相关法律法规，业主有义务按时缴纳物业费。如果业主拒绝缴纳，业主委员会作为代表全体业主利益的组织，有权采取法律手段维护小区的正常运营和其他业主的权益。通过起诉不交物业费的业主，业主委员会可以追缴欠费，并可能对欠费业主产生一定的法律约束，促使其今后按时缴纳物业费。

当然，在实际操作中，业主委员会通常会先采取协商、催告等方式，敦促欠费业主履行缴费义务。如果协商无果，才会考虑采取法律途径。此外，业主委员会在起诉前应当确保自身行为的合法性和正当性，并遵循相关法律规定和程序。

如果您是业主委员会的成员或负责人，并且遇到了业主不交物业费的情况，建议您先与欠费业主进行沟通，了解其欠费原因，并尝试协商解决。如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师，了解具体的法律程序和操作步骤，以便更好地维护小区和其他业主的权益。