如果对方不赔偿误工费，您可以通过以下步骤来起诉：

一、准备充分的证据

这是起诉的关键一步，因为您需要证明自己的误工损失以及对方应承担的责任。证据主要包括：

1. 误工证明：由您的工作单位出具，详细列明误工时间、收入情况等内容。如果是个体经营者，需要提供营业执照、收入流水等，以证明您的收入状况及因误工导致的损失。
2. 医疗证明：包括医院出具的诊断证明、病历等材料，这些将作为您因受伤或患病无法正常工作的时间依据，即误工时长的证明。
3. 其他相关证据：如交通事故责任认定书（如果适用）、劳务合同等，这些都能进一步支持您的主张。

二、确定管辖法院

一般来说，您可以到被告住所地或者侵权行为发生地的基层人民法院提起诉讼。确保选择正确的法院，以避免后续可能出现的程序问题。

三、撰写起诉状

起诉状是表达您诉讼请求的重要文件，应包括以下内容：

1. 双方信息：明确原告（您自己）和被告（对方）的基本信息，如姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
2. 诉讼请求：清晰、明确地要求对方赔偿误工费的具体金额。
3. 事实与理由：详细阐述事故发生的经过、对方应承担责任的依据，以及误工费的计算方法和依据。

四、提交起诉状及证据材料

将撰写好的起诉状和准备好的证据材料一起提交到确定的管辖法院。法院将审查您的材料，并决定是否受理案件。

五、等待开庭审理

一旦法院受理案件，将安排开庭审理。在庭审中，您需要举证证明自己的主张，并回应对方可能提出的抗辩。

六、执行判决

如果您胜诉，但对方仍然拒绝赔偿，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制对方履行判决。

请注意，整个起诉过程可能需要一定的时间和精力。因此，在决定起诉前，请确保您已经充分准备，并了解相关的法律程序和规定。如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业的法律人士以获取帮助。