人不在家里确实可以办理身份证，但具体办理方式和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异。以郑州和广州为例，我为您详细解释一下：

在郑州：

如果您是河南省内的居民，并且离开常住户口所在地，在省内其他地方合法稳定就业、就学、居住，那么您可以向现居地的公安机关首次申请领取居民身份证。办理时，需要满足以下条件：

• 年满16周岁的公民需要向现居住地就近的公安派出所提出申请，填写相关登记表，交验居民户口簿以及合法稳定就业、就学、居住的证明材料，并签订书面承诺书。
• 未满16周岁的公民则需要在监护人的陪同下办理，同时还需要提供监护人的身份证以及相关的证明材料。

办理期限通常是自提交登记表之日起30日内，您可以选择到受理点领取或者办理邮寄。此外，如果您在申领、换领、补领身份证期间急需使用，还可以申领临时居民身份证。

在广州：

对于省外户籍人员，广州公安户政部门提供了居民身份证“自助办”服务。只要您年满16周岁，并且在广州市合法稳定就业、就学、居住，就可以通过分布在广州市11个区的任意一台居民身份证自助设备来办理身份证的换领、补领业务。办理时，您需要提供《广东省居民身份证数字相片采集回执》以及原居民身份证（如果是丢失补领则无需提供）。

综上所述，人不在家里确实可以办理身份证，但具体办理方式和所需材料可能因您所在的具体地区和政策而有所不同。建议您在办理前咨询当地的公安机关或者户政部门，以获取最准确的信息。