面对亲哥哥总是借钱不还的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：
尝试协商：
- 首先，建议与亲哥哥进行坦诚的沟通，明确表达你的诉求，希望他能履行还款义务。通过友好的方式解决问题，有助于维护家庭和睦，避免不必要的法律纠纷。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要收集相关证据来证明借贷关系的存在。这些证据可以包括借条、转账记录、聊天记录等，它们都是法院受理案件和判决的重要依据。
法律途径：
- 若上述方法均无效，你可以选择向法院起诉，通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你需要向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。起诉状应当记明原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，以及诉讼请求和所根据的事实与理由，还有证据和证据来源。
- 法院在接受起诉后，会进行审查，符合条件的予以立案。随后，法院将原告的起诉书副本送达被告，并要求被告作出书面答辩。经过开庭审理，法院会根据已经查证的事实进行依法判决。
申请强制执行：
- 如果法院判决亲哥哥必须还款，但他仍不履行，你可以向人民法院提出强制执行申请。法院会采取多种执行措施，如查询、冻结、划扣其银行存款，查封、拍卖其名下财产等，以确保判决得以顺利实施。
注意事项：
- 在整个过程中，你应保存好所有与借贷相关的证据，以备不时之需。
- 注意诉讼时效，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，一般借款纠纷的诉讼时效为三年。你要在时效期内采取行动，以免丧失胜诉权。
综上所述，面对亲哥哥总是借钱不还的情况，你可以先尝试协商，然后收集证据，最后通过法律途径来维护自己的权益。如果在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。