您好，关于个体工商户可以开多少免税发票的问题，这主要取决于您的月销售额或季度销售额是否达到免征增值税的门槛。

根据最新的税收政策，对于按月申报的增值税小规模纳税人（包括个体工商户），如果月销售额未超过10万元（含本数），则可以免征增值税。这意味着，只要您的月销售额在这个范围内，您开具的发票都是免税的。对于按季申报的增值税小规模纳税人，如果季度销售额未超过30万元，同样可以享受免征增值税的政策。

在实际操作中，如果您无法确定当月或当季的销售额是否会超过免征门槛，建议您在开具发票时先按照1%的征收率开具增值税普通发票或机动车销售统一发票。等到申报纳税时，如果实际销售额未超过门槛，您可以在申报时进行免税申报；如果超过了，您则需要按照实际销售额和相应的征收率计算并缴纳增值税。

此外，需要注意的是，即使您的销售额未超过免征门槛，但如果您选择为客户开具增值税专用发票（例如，客户需要抵扣进项税额），那么您需要就该笔销售收入放弃免税政策，并按照相应的征收率计算并缴纳增值税。

总的来说，个体工商户可以开多少免税发票取决于您的实际销售额是否达到免征门槛，以及您选择开具的发票类型。希望这个解答能够帮助您更好地理解相关税收政策，并合理合规地开具发票。