关于您提出的“两个离婚，三岁儿子跟妈妈，爸爸要出多少抚养费”的问题，首先我们需要明确的是，抚养费的数额并不是固定不变的，而是需要根据子女的实际需要、父母的负担能力以及当地的实际生活水平来综合确定。

抚养费计算的一般原则

1. 有固定收入的情况：

   • 抚养费一般可按其月总收入的百分之二十至三十的比例给付。
   • 如果负担多个子女（如您所述有两个孩子，但此处我们仅讨论三岁儿子的抚养费），比例可适当提高，但一般不得超过月总收入的百分之五十。

2. 无固定收入的情况：

   • 抚养费的数额可依据当年总收入或同行业平均收入，参照上述比例确定。

3. 特殊情况的调整：

   • 如果孩子有特殊需要（如疾病、教育等），或者父母一方经济状况发生重大变化，可以适当提高或降低上述比例。

具体计算示例

假设父亲的月收入为1万元，那么根据一般原则：

• 最低抚养费：1万元 * 20% = 2000元
• 最高抚养费（考虑负担多个子女）：1万元 * 50% = 5000元（但此处我们仅计算三岁儿子的抚养费，所以实际不会达到50%，通常会低于这个比例）

因此，在这个假设下，父亲每月应支付的抚养费大致在2000元至3000元之间，具体数额需要双方协商或由法院根据实际情况判定。

注意事项

1. 协商优先：抚养费的数额最好由双方协商确定，这样既能体现父母的共同意愿，也能更灵活地满足孩子的实际需要。
2. 法院裁定：如果双方无法协商达成一致，可以通过诉讼由法院根据孩子的实际需要、父母的负担能力以及当地的生活水平来判定具体的抚养费数额。
3. 定期调整：抚养费并非一成不变，随着孩子年龄的增长、教育费用的增加以及父母经济状况的变化，双方可以协商或诉讼调整抚养费的数额。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他关于婚姻家庭法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。