关于产品质量不合格赔偿客户如何做账的问题，以下是我的专业解答：

当公司因产品质量问题需要赔偿客户时，通常有两种形式：实物补偿和现金补偿。这两种方式在账务处理上有所不同。

1. 实物补偿：

   • 实物补偿被视为实物折扣，按照税法规定，需要缴纳增值税，并计入销售费用科目。
   • 账务处理时，应借记“应付账款”等科目，贷记“原材料”等科目，同时贷记“应交税费-应交增值税（进项税额）”。

2. 现金补偿：

   • 现金补偿不涉及流转税，直接计入销售费用科目。
   • 账务处理时，如果是单纯的赔偿款，应借记“银行存款”等科目，贷记“营业外收入”。

此外，如果是因质量问题给予的折让，账务处理时应借记“应付账款”等科目，贷记“原材料”等科目，并贷记“应交税费-应交增值税（进项税额）”。这种处理方式实质上是作为销售折让来处理，即在总价上给予折让。

需要注意的是，如果是销售方因出售商品的质量不合格等原因产生的赔偿款，可作为销售折让处理，并开具红字增值税专用发票。购买方则应将扣下的索赔款作为购进货物的抵减额冲减相关产品的购进成本。

综上所述，产品质量不合格赔偿客户的账务处理需要根据具体的补偿方式（实物补偿或现金补偿）以及是否是销售折让来进行相应的会计处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。