关于人民警察喝酒的处罚，这主要取决于饮酒的时间、地点以及由此产生的后果。以下是对此问题的详细解答：

一、工作时间饮酒

1. 基本处理：

   • 警察在工作时间饮酒，若未造成严重后果，通常会给予警告、记过或记大过处分。
   • 若饮酒导致案件处理失误，如证据收集不完整、错误判断案件性质等，影响了案件的公正处理，将可能面临降级或撤职处分。
   • 若饮酒办案造成了严重后果，如导致当事人人身伤害或其他重大损失，将可能给予开除处分。

2. 特殊情况：

   • 若警察在携带枪支的情况下饮酒，或酒后驾驶机动车并造成严重后果，将直接给予开除处分。
   • 如果饮酒后处于醉酒状态，无法正常履行职责，并因此导致案件处理出现重大错误或造成严重后果，可能会涉嫌滥用职权罪、玩忽职守罪等犯罪，依法追究其刑事责任。

二、休息期间饮酒

• 一般情况下，警察在休息期间饮酒不会被处理。但需要注意的是，如果饮酒后影响了第二天的正常工作或造成了不良后果，仍可能受到相应的纪律处分。

三、法律依据

• 《公安机关人民警察纪律条令》第二十三条明确规定：工作时间饮酒或者在公共场所酗酒滋事的行为将受到相应的纪律处分。
• 公安部《五条禁令》也严禁公安民警在工作期间饮酒，违者将受到纪律处分，甚至可能面临辞退或开除的严重后果。

四、投诉与监督

• 公众如果发现警察存在喝酒办案或休息期间饮酒影响工作的情况，有权向公安机关的督查部门、纪检部门或其他相关监督机构进行投诉举报。
• 投诉时应提供具体的事实和证据，以便相关部门进行调查核实，并根据调查结果依法依规进行处理。

综上所述，人民警察在饮酒方面需要严格遵守相关纪律和法律规定。无论是在工作时间还是休息期间，都应避免过量饮酒以免影响正常工作或造成不良后果。同时，公众也有权对警察的违纪违法行为进行检举和控告，以共同维护社会的公正和法治秩序。