届满业委会不能签合同。下面我将从几个方面详细解释这一结论：
业委会的法律地位：
- 业委会并不是经济实体，也不是法律意义上的单位，因此没有权利签订经济合同。这一规定明确了业委会在法律上的定位，即其不具备签订合同的主体资格。
合同签订的主体：
- 物业合同等经济合同应由具有法人资格或合法经营资格的主体签订。业委会作为业主的自治组织，并不具备这样的资格。因此，业委会不能直接对外代表全体业主签署合同，而应由其聘请的物业公司出面签署。
届满业委会的特殊情况：
- 当业委会届满时，其法律地位并未发生变化，仍然不具备签订合同的资格。此时，如果业委会试图签订合同，将可能面临合同无效的法律风险。
相关法律依据：
- 根据我国相关法律的规定，业主委员会有权代表业主与业主大会选聘的物业服务企业签订物业服务合同，但这一权利是基于业主大会的授权，并且物业服务合同需要向全体业主公开，由业主进行监督。这一规定进一步强调了业委会签订合同的限制和条件。
综上所述，届满业委会不能签合同。如果业委会需要签订合同，应当先经过业主大会的授权，并由具有合法资格的主体（如物业公司）出面签署。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。