领导承认收受贿赂30000元，即使送礼人不承认，领导仍然有可能被定罪。以下是详细分析：

1. 证据认定：

   • 在刑事案件中，证据的认定并不完全依赖于当事人的口供。即使送礼人不承认，但只要有其他证据能够证明领导收受了贿赂，如银行转账记录、视频监控、第三人的证言等，这些证据都可以作为定罪的依据。

2. 领导自认的效力：

   • 领导自己承认收受贿赂，这本身就是一项重要的证据。在司法实践中，被告人的供述和辩解是证据的一种，虽然需要与其他证据相互印证，但领导的自认无疑增加了定罪的可能性。

3. 证明标准：

   • 刑事诉讼中的证明标准要求证据确实、充分，能够排除一切合理怀疑。即使送礼人不承认，但只要其他证据能够形成完整的证据链，达到证明标准，领导就有可能被定罪。

4. 法律后果：

   • 如果领导被定罪，将面临相应的法律后果，包括但不限于刑罚的处罚（如有期徒刑、拘役、罚金等）、职务的丧失以及社会声誉的损害等。

综上所述，即使送礼人不承认，领导承认收受贿赂30000元仍然有可能被定罪。这取决于其他证据是否充分、是否能够形成完整的证据链以及是否达到刑事诉讼的证明标准。因此，在面临类似情况时，建议领导积极配合调查，如实陈述事实，并寻求专业的法律帮助。