喝酒打人和不喝酒打人，在法律层面上并无本质区别，其处罚主要取决于对他人造成的伤害程度及行为人的主观故意等因素。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 法律层面的处罚标准：

   • 无论是酒后还是清醒状态下打人，其裁量标准主要取决于对他人造成伤害的严重程度。
   • 当暴力行为仅造成受害者轻度损伤时，施暴者可能需承担相应的行政处罚，如拘留或罚款等。
   • 若暴力行为导致受害者达到轻伤及其以上级别，施暴者则极有可能被认定为犯有故意伤害罪，需要承担相应的刑事责任。

2. 醉酒不能成为免责或减轻责任的事由：

   • 醉酒并非免责事由。根据法律规定，生理性醉酒的人犯罪，应当负刑事责任。
   • 醉酒是行为人自身可控的行为，不能以此为由减轻罪责。

3. 情节严重程度的判断：

   • 判断打人情节严重程度不能仅看是否喝酒，关键是打人后的后果，如受伤程度、手段、动机、场合等。
   • 无论是否喝酒，动手伤人都要担责，醉酒打人不能减轻责任。
   • 在伤害结果相同的情况下，主观恶意、手段恶劣程度等是判断情节严重程度的重要因素。

4. 量刑上的考虑：

   • 在我国刑法中，喝酒与不喝酒打人在量刑上原则上并无本质差异。
   • 量刑主要依据犯罪行为本身的严重程度和相关法定、酌定情节，而非是否喝酒。
   • 如果存在其他从轻、减轻情节，如自首、立功、取得被害人谅解等，会在量刑时予以考虑。

综上所述，喝酒打人和不喝酒打人在法律上并无本质区别，其法律后果主要取决于行为人的具体行为、对他人造成的伤害程度以及行为人的主观故意等因素。因此，无论是否饮酒，都应避免实施暴力行为，以免触犯法律并承担相应的法律责任。