如果坐高铁出站时没有刷身份证，可能会产生一些影响和后果。首先，出站时刷身份证是高铁乘车流程的一部分，它有助于确认乘客的身份和乘车信息，确保乘客已经按照车票信息完成了旅程。如果忘记刷身份证，可能会被视为未完成正常的出站手续。

不过，在实际操作中，如果乘客出站时忘记刷身份证，通常不会立即产生严重的后果。因为高铁站一般会有多种方式来确认乘客的乘车信息，比如通过购票记录、车票信息等方式。而且，高铁站的工作人员也可能会在乘客出站时进行抽查，以确认乘客是否已经完成了乘车。

但是，如果乘客经常忘记刷身份证或者存在其他违规行为，可能会被视为不遵守高铁乘车规定，进而可能会影响到乘客的信用记录。在一些严重的情况下，甚至可能会影响到乘客未来乘坐高铁或者其他交通工具的资格。

因此，建议乘客在乘坐高铁时，一定要遵守相关的乘车规定，包括进出站时刷身份证等流程。如果不小心忘记刷身份证，可以及时与高铁站的工作人员联系，说明情况并补刷身份证，以避免产生不必要的麻烦。同时，也可以考虑使用电子临时乘车身份证明等替代方式来完成进出站手续。