夫妻之间签署的保证书，其合法性主要取决于保证书的内容以及签署时的具体情况。一般来说，如果保证书的内容涉及双方自愿、平等、且不违反法律法规的强制性规定，那么它在法律上是有一定约束力的。但需要注意的是，这种约束力更多是基于道德和诚信原则，而非法律强制力。

首先，保证书应当是在双方自愿、平等、协商一致的基础上签署的。如果其中一方是在被胁迫、欺诈或重大误解的情况下签署的，那么这份保证书在法律上可能是无效的。

其次，保证书的内容应当明确、具体，且不违反法律法规的强制性规定。例如，如果保证书中约定了违反法律法规的内容，如限制人身自由、侵犯他人财产权等，那么这份保证书不仅是无效的，还可能涉及违法行为。

在夫妻关系中，签署保证书的情况可能多种多样，比如为了维护婚姻关系、保证忠诚、承诺不再实施家庭暴力等。如果保证书的内容是合法的，且双方都是自愿签署的，那么它在一定程度上可以作为双方之间的一种约定或承诺。但如果其中一方违反了保证书中的约定，另一方并不能直接依据保证书向法院申请强制执行，因为保证书本身并不具有法律强制力。

然而，在离婚诉讼等法律程序中，保证书可以作为证据之一，用来证明双方之间的某种约定或承诺。如果法院认为这份保证书是真实、合法的，且对案件处理有重要意义，那么它可能会对案件的判决结果产生一定影响。

综上所述，夫妻之间签署的保证书在法律上具有一定的约束力，但这种约束力主要基于道德和诚信原则。如果保证书的内容合法、双方自愿签署，且没有违反法律法规的强制性规定，那么它在一定程度上是有效的。但如果涉及法律纠纷或争议，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。