当别人欠你钱却没有借条且找不到人时，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 尽可能收集能证明借款事实的证据，如转账记录（银行转账、支付宝、微信等）、聊天记录（短信、微信、QQ等）、通话录音等。
   • 这些证据能够从不同方面体现借款这一法律行为的存在，是后续法律程序中的重要依据。

2. 向法院起诉：

   • 准备好收集到的证据，向法院提起诉讼。
   • 即便对方下落不明，法院也可以通过公告送达法律文书，并在对方缺席的情况下进行判决。
   • 胜诉后，你可以申请强制执行，通过法院查询、冻结、划拨对方财产来实现债权。

3. 申请宣告失踪：

   • 如果你知晓对方的身份信息和大概住址，且对方长期失踪，你可以向法院申请宣告其失踪。
   • 宣告失踪后，对方的财产会由财产代管人管理，你可以通过财产代管人来主张债权。

4. 持续关注与配合：

   • 在整个法律程序中，你需要持续关注案件的进展，并配合法院的工作。
   • 如有需要，及时提供补充证据或参与庭审等程序。

综上所述，虽然没有借条且找不到欠款人会增加追债的难度，但只要你尽可能收集证据，并依法向法院提起诉讼或申请宣告失踪，仍有机会维护自己的合法权益。在这个过程中，保持冷静和耐心，积极寻求法律帮助是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。